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第3题
常用的有（）、（）、（）和（）四大类群常用细菌。
常用细菌：（）、乳酸杆菌属、醋酸杆菌、
常用放线菌：金霉素链霉菌（金霉素、四环素）、（）（红霉素）
常用酵母菌：（）、球拟酵母属（甘油、甘露醇）。
常用霉菌：（）（纤维素酶、柠檬酸、核黄素）。
第4题
变酸的酒的表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮,它们分别是（）
A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝
B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝
C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝
D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
第11题
企口工序做首件检验有哪些项目（）
A．核对扣型类型、尺寸（长、宽）、导角宽度是否与《生产订单》要求一致，长边及短边扣型轮廓是否标准蜡图轮廓一致；表观是否有刮擦伤、撞伤、硼角；拼装效果、松紧度、高底差、拼装离缝、锁扣拉力是否合格。与上批大货互拼效果是否顺畅B．核对刀模尺寸、流程卡产品尺寸规格与《生产订单》要求是否一致检查表观是否有刮擦伤、螺丝印、冲偏、炸边情况，直线直角度、长度、宽度是否合格C．核对各机台生产之彩膜型号、耐磨层厚度规格、压纹辊型号、 半成品厚度、长度、宽度与《生产订单》要求是否相符；依公司《品质标准》逐一检查表观效果、表观颜色与上批大货留样是否有色差彩膜拉伸率、基材柔韧性、基材颜色、压纹深浅、对角线、剥离强度是否符合品质标准要求
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