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[单选题]

下列方法利于蔬菜中维生素C的保护的是()。

A.勾英

B.急火快炒

C.氽水时加碱

D.氽水时加醋

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第1题
下列农业生产措施与所依据生物学原理的对应关系,不正确的是()

A.向蔬菜大棚中施气肥(二氧化碳)﹣﹣促进蔬菜的呼吸作用

B.幼苗带土移栽﹣﹣保护幼根和根毛

C.合理密植﹣﹣提高光合作用的效率

D.春季早播覆盖地膜﹣﹣提高地表温度,利于种子萌发

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第2题
油菜是比较常见的蔬菜,其营养之高超乎想象。油菜中含有丰富的无机盐和维生素C,能够清除人体内的有害物质,并且具有保护胃肠道的作用。油菜南北广为栽培,四季均有供产,油菜在生长和开花结果时期,需要多种无机盐,如果油菜在种植中出现只开花不结果的现象,可能是缺乏()导致的
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第3题
下列说法中错误的是()

A.牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜

B.小麦和大米中含有丰富的淀粉

C.常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素B1

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第4题
下列培育管理道德的途径中既有利于管理者自身建设与发展,又有利于企业管理水平的提高与发展的是()。

A.挑选高素质的管理者

B.提炼规范管理道德准则

C.将管理道德列入岗位考核内容

D.提供正式的保护机制

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第5题
化学知识涉及衣、食、住、行各个领域,下列有关说法全部正确的一组是()

A.衣 鉴别羊毛制品和化纤制品可采用点燃闻气味的方法 衣服上的油污用汽油清洗是利用其乳化作用

B.食 蔬菜含维生素,种植时使用的尿素 [CO(NH2)2] 属于有机氮肥 生火煮饭离不开氧气,是因为氧气具有可燃性

C.住 修建房屋使用的铝合金属于金属材料 闻到到新装修房屋里的异味,是因为分子在不断运动

D.行 汽车、自行车等车辆的金属表面喷漆主要目的是为了美观 活性炭包可用于吸附车内的异味

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第6题
下列属于下肢深静脉血栓患者饮食要求的是()

A.清淡易消化

B.富含维生素、高纤维

C.多食蔬菜、水果

D.进食高脂肪食物

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第7题
人类食用蔬菜的主要目的不仅仅是满足口福,更重要的是摄取蔬菜中富含的()。

A.维生素、脂肪、膳食纤维

B.蛋白质、碳水化合物、矿物质

C.维生素、矿物质、膳食纤维

D.维生素、蛋白质、矿物质

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第8题
蔬菜、水果中不能提供的维生素是()。

A.叶酸

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B

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第9题
维生素对人体的各项生命活动具有十分重要的作用,下列有关维生素作用的叙述错误的是()

A.维生素A缺乏时症状是神经炎

B.维生素B1缺乏时的症状是脚气病

C.多吃新鲜水果和蔬菜可预防坏血病

D.儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病

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第10题
广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素是

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素D

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第11题
蔬菜含丰富的维生素,但它所含的是大量的水溶性维生素,遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒
可以减少蔬菜中维生素的损失。()

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