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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列名菜中,属于清宫菜的有()。

A.鱼藏剑

B.一品豆腐

C.诗礼银杏

D.龙须驼掌

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更多“下列名菜中,属于清宫菜的有()。”相关的问题
第1题
在下列各菜中,属于广州菜代表名菜的是()。

A.正宗盐焗鸡

B.虾子扒婆汤

C.鸳鸯膏蟹

D.八宝素菜

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第2题
下列哪些菜品属于江苏传统名菜()

A.葱烧海参

B.银牙鸡丝

C.松鼠桂鱼

D.三套鸭

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第3题
下列菜品中属于扬州“三醉”之一的是

A.醉鱼

B.醉鸡

C.醉豆

D.醉虾

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第4题
温州名菜有三丝敲鱼、爆墨鱼花、马铃黄鱼等。()
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第5题
清真菜肴品种繁多,其名菜的代表菜有()。

A.三皮丝

B.腊味合蒸

C.鸡肚爆

D.奶汤炖广肚

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第6题
下列菜品中,无需勾芡的是()。

A.青椒鱼米

B.银芽鸡丝

C.锅巴虾仁

D.干煸牛肉丝

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第7题
下列菜品中,可能无需勾芡的为()。

A.芙蓉鸡片

B.松仁鱼米

C.翠带虾仁

D.银牙鸡丝

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第8题
英国菜口味轻淡,制作时少油,很少用酒,其主要名菜品有:蕃烩羊肉(Irishstew)、烧鹅苹果沙司(Roast Goose Apple Sauce)和()等等。

A.冬至补丁(Plum Pudding)

B.丁香火腿(Baked Ham Virginia)

C.南瓜攀(pumpkin Pie)

D.白塔鸡卷(Chicken olive)

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第9题
属于“不同质组配”形式的菜品是

A.整鱼

B.鱼膘

C.鱼皮

D.鱼子

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第10题
下列菜肴中属于热菜的有()。

A.鱼香肉丝

B.八宝饭

C.潮州卤拼

D.什锦水果

E.清炒虾仁

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第11题
广东名菜“金华玉树鸡”与“麒麟生鱼”其采用的成型艺术是()。

A.自然成型

B.变形成形

C.点缀成形

D.模具成形

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