如果结果不匹配，请 
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第5题
下列关于餐厅食品质量控制中，服务员操作的叙述，错误的是哪一项（)？
A.根据厨师长要求推荐今日急推菜品
B.为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵，检查菜品质量
C.客人退还菜品时，上报上级主管，与厨师沟通重新制作
D.清洁自助餐台，将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放
第9题
下列选项中， 属于中餐厨师长素质要求的是（) 。
A.具有大学专科以上学历
B.熟练掌握本酒楼菜肴的烹饪技术
C.具有中国烹饪历史文化和菜系知 i 只
D.熟悉原材料质量标准和菜品质量标准
E.能及时处理突发事件， 确保酒楼业务正常运行
第11题
下列关于剩菜管理要求描述错误的是（）
A.除全荤（海鲜除外）菜品外，其他当餐菜品、汤类等必须立即倒掉
B.剩余全荤（海鲜除外）隔餐售卖的必须要留样
C.剩余全荤（海鲜除外）菜品报损必须做相关记录
D.剩余全荤菜品复热食品中心温度必须达到40℃以上
