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第1题
形成不同季节绿茶间干茶外形差异的根本原因是（)。
A.季节环境条件
B.肥培管理
C.加工工艺
D.鲜叶理化性状
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第2题
大宗绿茶鲜叶摊放时，应选取清洁、阴凉、透气、避免阳光直射的场所，可用水泥混凝土地面。（)
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第3题
审评绿茶，发现叶底叶脉红变，其产生的原因是（)。
A.杀青温度过高
B.杀青温度不足
C.鲜叶保鲜不当
D.揉捻不足
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第4题
下列哪项不是造成绿茶滋味苦涩的原因？（)
A.鲜叶未摊放
B.揉轮后未及时干燥
C.揉捻过度
D.紫色芽叶多
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第6题
感官审评绿茶，发现叶底叶脉红变，其产生的原因是()。
A.杀青温度过高
B.杀青温度或闷杀时间不足
C.鲜叶保鲜不当
D.揉捻不当
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第7题
品质特点（)属于烘炒型名优绿茶。
A.芽叶完整
B.外形完整色泽翠绿
C.香气滋味清爽鲜醇
D.汤色、叶底嫩绿
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第8题
（）属于轻微发酵茶，采用满披白茸⽑的茶树品种鲜叶和不炒不揉的工艺。
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第9题
大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同,初制茶一般设置为一级至（)级,品质也由高到低
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第10题
绿茶杀青温度不够，鲜叶中的酶的活性没有被完全杀死，导致茶叶()。
A.产生红梗红叶
B.产生烟味
C.干茶色泽泛黄
D.外形松、扁、碎
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第11题
加工白茶的鲜叶原料一般应选择（)品种茶树的鲜叶。
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