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[判断题]

可用高粱、玉米等经过发酵、蒸馏制酒精。（)

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第1题

“绿色能源”是目前正在开发推广的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到“绿色能源”中的一种。这种物质是()。

A.氢气

B.甲烷

C.乙醇

D.石油气

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第2题

调味料酒（Seasoningwine)可以用（)成分为主体，添加食用盐、香辛料等配制而成。

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.食用酒精

D.黄酒

E.白酒

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第3题

固态法白酒是采用其所长国名优白酒的传统生产方式，即（）、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。

A.固态堆积

B.固态制曲

C.固态配料

D.固态馏酒

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第4题

二化螟以虫态在稻草、稻桩及茭白、玉米、高粱、甘蔗、油菜、蚕豆、麦类以及芦苇、稗、李氏禾等杂草根茎、茎杆中越冬。（)

A.老熟幼虫

B.蛹

C.成虫

D.卵

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第5题

()：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%(V/V)的饮料酒。

（)：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V)的饮料酒。

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第6题

下面哪些不属于粗粮（)

A.玉米

B.小米

C.高粱

D.白面

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第7题

属于长日照植物的是（）。

A.大豆

B.玉米

C.小麦

D.高粱

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第8题

凝固型酸乳即在原料乳经过预处理、标准化、配料、均质、杀菌、接种，发酵后装入零售容器中制得而成的产品。（)

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第9题

属于四碳作物的有（)。

A.玉米

B.高粱

C.甘蔗

D.烟草

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第10题

酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。（)

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第11题

在禾谷类籽实中被称为“饲料之王”的是（）。

A.玉米

B.高粱

C.小麦

D.稻谷

E.荞麦

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