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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

调味料酒(Seasoningwine)可以用()成分为主体,添加食用盐、香辛料等配制而成。

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.食用酒精

D.黄酒

E.白酒

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第1题
原料在加热中调味,可称为基本调味()
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第2题
关于红酒,也就是红葡萄酒,说法不正确的是()

A.味道甘美,酒香醇厚,适合搭配宴会及日常配餐

B.红酒可以为菜肴调味,是西方用餐中必不可少的调料

C.红酒可以中和肉菜的油腻,还可以让肉质更鲜美有嚼头

D.红酒能刺激胃酸分泌胃液,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,有助消化

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第3题
国际上产量最大的饮料酒是()。

A.白酒

B.啤酒

C.葡萄酒

D.鸡尾酒

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第4题
下面哪种调料里面有一定量乙酸?()

A.料酒

B.酱油

C.黄酒

D.米醋

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第5题
():以粮谷、薯类、水果等为主要原料,经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%(V/V)的饮料酒。
():以粮谷、薯类、水果等为主要原料,经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%(V/V)的饮料酒。

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第6题
蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料,经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒,下面属于蒸馏酒的是()

A.白酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

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第7题
在云南楚雄的妥甸、禄丰,有两种日常液态调味品,有着独特的制作工艺,是滇味的代表,为人们的生活增添了滋味。请问,这两种调味品是什么?()

A.醋

B.料酒

C.酱油

D.姜汁

E.蚝油

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第8题
蜂蜜在烹饪中主要用来代替食糖调味,具有调味、增白、起色等作用。()
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第9题
食盐有哪些作用()A.调味B.消炎C.缓解疲劳

食盐有哪些作用()

A.调味

B.消炎

C.缓解疲劳

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第10题
甜味是调味中的基准味()
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第11题
速溶茶分为纯速溶茶和调味速溶茶两大类。()
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