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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大豆的脂肪含量约在（)

A.18%

B.19%

C.20%

D.21%

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第1题

大豆中富含钙、磷、铁和硫胺素，核黄素也有一定的含量，但它含量较少的是()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.以上都不是

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第2题

大豆的脂肪含量在()以上为高油大豆。()

A.0.1

B. 0.15

C. 0.21

D. 0.3

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第3题

大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是()。

A.高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高

B. 高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高

C. 蛋白质含量不随纬度变化而变化

D. 脂肪含量不随纬度变化而变化

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第4题

东北地区是我国高油大豆的主要产区，高油大豆的含义是：()。

A.含油率达到21%以上、蛋白质含量不低于38%(干基)

B. 含油率达到20%以上、蛋白质含量不低于39%(干基)

C. 含油率达到21%以上、蛋白质含量不低于39%(干基)

D. 含油率达到20%以上、蛋白质含量不低于38%(干基)

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第5题

缺乏()元素会导致大豆籽粒蛋白质含量降低。

A.硼

B. 锰

C. 钾

D. 锌

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第6题

脂肪含量最高的是？A：核桃B：瓜子C：花生

A.核桃

B.瓜子

C.花生

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第7题

细胞内含量最稳定的成分是（）

A.DNA

B.蛋白质

C.糖原

D.维生素

E.脂肪

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第8题

海产鱼的鱼肝油中的()营养素含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义。

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素D

D.铁

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第9题

影响儿童体内药物分布的因素是（)

A.体液量大

B.脂肪含量低

C.血浆蛋白结合率低

D.血脑屏障功能不完善

E.以上都是

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第10题

对单一的构成物质来说，身体内含量最多的是（)

A . 矿物质

B . 脂肪

C . 碳

D . 水

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第11题

下面关于鸡肉的说法正确的是（)。

A.蛋白质含量近猪肉的3倍

B.脂肪含量为猪肉的5%

C.鸡屁股不能食用

D.嘴尖者为土鸡，嘴钝者为肉鸡

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