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[主观题]

维生素主要分为水溶性维生素和脂溶性维生素。（)

维生素主要分为水溶性维生素和脂溶性维生素。()

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第1题

茶叶中维生素的种类一般分为()。

A.水溶性

B.水溶性和脂溶性两类

C.脂溶性

D.亲水性

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第2题

维生素按其溶解性不同可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。（）

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第3题

水溶性维生素和脂溶性维生素的生理功能有何不同，试举例说明。

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第4题

下列对维生素的描述正确的是（）。

A.维护人体健康、促进生长发育、调节生理功能

B.缺乏任何一种都将对整个机体代谢产生影响，甚至导致机体发生维生素缺乏性疾病

C.按溶解性分为水溶性和脂溶性两大类

D.不参与组织构成，但可供给热量

E.体内不能合成或合成较少，必须食物中供给

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第5题

维生素可分为（）和（）两大类。

A.难溶性

B.水溶性

C.微溶性

D.脂溶性

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第6题

维生素按溶解性可分为（）和水溶性维生素两大类。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B

D.脂溶性

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第7题

维生素分水溶性和脂溶性两大类，全部属于水溶性维生素的组是（）

A、B族维生素、维生素C

B、维生素A、维生素D

C、维生素A、维生素E

D、维生素E、B族维生素

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第8题

脂溶性维生素较水溶性维生素易受烹调加热所破坏。（)

此题为判断题(对，错)。

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第9题

维生素

A.维生素

B.维生素K属于()维生素。

C.水溶性

D.脂溶性

E.有机

F.无机

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第10题

一般来说，在烹调中脂溶性维生素比水溶性维生素稳定。（)

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