更多“冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是A.熘B.炸C.蒸D.卤”相关的问题
第1题
脆熘工艺制作菜肴的步骤为
A.切配→选料→煮或蒸→熘汁→装盘
B.原料加工→投入热油中加热→熘汁
C.选料→切配→上厚浆→划油→熘汁
D.选料→切配→煮或蒸→熘汁→装盘
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第4题
禽畜肉烹调要合理，应当采用（)的烹调方法。①烧、炖、焖、蒸②煎、炸③烟熏
禽畜肉烹调要合理，应当采用()的烹调方法。
①烧、炖、焖、蒸
②煎、炸
③烟熏
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第5题
黄色给人以温暖、高贵之感，在日常工作中常遇到的黄色菜肴有
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第6题
制作烧卤制品时可用的食品添加剂是()。
A.胭脂红
B.柠檬黄
C.日落黄
D.谷氨酸钠(味精)
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第7题
秋叶花刀往往以鱼体拟作叶面，直剞象征叶脉的条纹，多用于
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第8题
下列选项中不属于目标内化方法的是：（)A运用视觉的力量B运用听觉的力量C运用嗅觉的力量D运用他
下列选项中不属于目标内化方法的是：()
A运用视觉的力量
B运用听觉的力量
C运用嗅觉的力量
D运用他人和他物的力量
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第9题
智能变电站系统中，目前中国电力系统使用较为广泛的对时系统有（)
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第10题
随着信息技术在企业中的广泛运用，企业结构将有可能变得（)。
A.A.扁平
B.B.高耸
C.C.高度集权化
D.D.不能定论
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