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[判断题]

鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动、减少浪费。（)

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第1题

餐饮服务提供者是指从事餐饮服务的单位和个人。（)

餐饮服务提供者是指从事餐饮服务的单位和个人。()

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第2题

餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工

作的人员。()

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第3题

餐饮服务食品安全操作规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用

餐配送单位和中央厨房等。()

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第4题

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品的相关资料保存期不得少于2年。（)

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品的相关资料保存期不得少于2年。()

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第5题

主办单位应当选择餐饮服务食品安全信誉度()等级的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障？

A.A级

B.B级

C.C级

D.什么级别都行

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第6题

餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督

管理部门报告。()

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第7题

鼓励因地制宜兴建特色餐饮、特色民宿、购物、娱乐等配套服务设施，满足消费者多样化的需求。（)

鼓励因地制宜兴建特色餐饮、特色民宿、购物、娱乐等配套服务设施，满足消费者多样化的需求。()

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第8题

餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录

制度，保障食品安全。()

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第9题

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，索取、留存有供货方盖章（或签字)的购物凭

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。()

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第10题

餐饮服务提供者应按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于()年。

A.2

B.3

C.4

D.5

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第11题

餐饮服务提供者从生产加工单位或生产基地直接采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，应当查验、

索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件。()

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