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更多“弯刀法运刀时虽然刀身与砧板的夹角角度不固定，但是它属于标准刀…”相关的问题
第3题
（)是三棱刀的特征
A.斜放图像与直放图像相似
B.正放图像刀身呈蓝色，中间第三条刀刃因摆放角度呈黑色细线，刀柄呈橙色
C.直放图像刀身颜色稍深，显见三条黑色细线
D.斜放图像根据实际摆放角度不同形状各异，但仍可见刀柄的特征
第7题
属于钢筋弯曲机安全操作要点包括（)。
A.挡铁轴的直径和强度不得小于被弯钢筋的直径和强度
B.作业中，严禁更换轴芯、销子和变换角度以及调速，也不得进行清扫和加油
C.对超过机械铭牌规定直径的钢筋严禁进行弯曲。在弯曲未经冷拉或带有锈皮的钢筋时，应戴防护镜
D.在弯曲钢筋的作业半径内和机身不设固定销的一侧严禁站人
E.弯曲好的半成品，应堆放整齐，弯钩不得朝上
第9题
酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（)？
A.生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带
B.木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板
C.餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒
D.厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
第11题
下列说法正确的是： （) A.蔬菜和生肉应该与熟肉、凉菜用不同的砧板 B.切完蔬菜的刀，用水冲后
下列说法正确的是： ()
A.蔬菜和生肉应该与熟肉、凉菜用不同的砧板
B.切完蔬菜的刀，用水冲后可以切熟肉
C.切生肉的砧板，用水冲后可以切熟肉
