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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鸡蛋的（)中含有溶菌酶，能溶解微生物的细胞壁，有抗菌能力

A.蛋壳

B.蛋黄

C.浓厚蛋白

D.稀薄蛋白

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第1题

鸡蛋的蛋黄中含有增强人脑记忆不可缺少的哪种物质？()

A.葡萄糖

B.维生素

C.矿物质

D.卵磷脂

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第2题

易引起过敏的疫苗成分有？（)

A.凝胶

B.鸡蛋

C.乳胶

D.抗微生物制剂

E.酵母

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第3题

乳中的外源酶主要来自于微生物代谢产生的胞外酶和菌体死亡或细胞溶解后释放出的胞内酶。（)

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第4题

用苯甲酸反测发热量时扣除的硝酸生成热是（)生成硝酸产生的热量。

A.苯甲酸中含有的氮

B.氧弹内残留空气中的氮

C.氧弹内水中溶解的氮

D.苯甲酸片上杂质所含的氮

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第5题

对循环水旁滤效果影响最大的物质是（)。

A.溶解盐类

B.微生物

C.石油类

D.黏泥

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第6题

生化池的作用是利用微生物的代谢作用，使污水中呈溶解和胶体状态的有机污染物转化为无害物质，以实现污水的净化。（）

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第7题

对于细绒棉来说，生条短绒率是指生条中含有（)以下的短纤维百分率。

A.12mm

B.16mm

C.20mm

D.25mm

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第8题

臭鸡蛋气味能用作警示硫化氢毒气的措施。（)

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第9题

鸡蛋的（)是指鸡蛋在搅打的过程中，能吸收（捕捉)周围的空气，使全蛋液或蛋白膨松涨发。

A.凝固性

B.成熟性

C.起泡性

D.硫化性

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第10题

果蔬中含有丰富的能被人吸收利用的果胶物质（）

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第11题

能溶解在水中的物质是（)A面粉B油C红糖

能溶解在水中的物质是()

A面粉

B油

C红糖

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