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[判断题]

稀奶油、脱脂乳、炼乳等均可作为冰淇淋的原料。()

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第1题
()最主要的用途是做冰淇淋。

A.脱脂乳

B.稀奶油

C.酸牛奶

D.炼乳

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第2题
原料乳经离心分离后得到含脂率比较低的部分称为()。

A.稀奶油

B.奶油

C.脱脂乳

D.乳脂肪

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第3题
把牛奶分离后所得的稀奶油再经成熟、搅拌、压炼而成的乳制品称为()。

A.炼乳

B.奶油

C.奶酪

D.奶粉

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第4题
干酪是以乳、稀奶油或部分脱脂乳、酪乳或这些原料的混合物为原料,经凝乳酶或其他凝乳剂凝乳,并排除部分乳清而制成的新鲜或经发酵成熟的产品。()
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第5题
原料乳的含脂率过高,可加入()进行标准化。

A.脱脂乳

B.奶粉

C.水

D.稀牛奶

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第6题
含有抗生素或消毒剂的稀奶油可以用于生产酸性奶油。()
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第7题
创新头条App的三种登录方式,均可支撑原头条侧和助手侧的功能,包括内容赋能、营销线索等头条侧功能,移网、固网等助手侧功能。()
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第8题
下列关于铁系元素正三价氧化物说法,错误的是()。

A.Fe2O3俗称铁红,是红色颜料

B.+3氧化态的氧化物都具有氧化性

C.均可与稀酸反应

D.均可与盐酸反应,放出氯气

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第9题
关于老年期焦虑障碍的治疗,下面哪种方案不可行()

A.SSRIs、SNRIs可作为老年焦虑障碍治疗的一线用药

B.非苯二氮卓类抗焦虑药物主要有坦度螺酮和丁螺环酮,疗效和耐受性均可

C.用药时要注意小剂量起始,缓慢加量,要兼顾疾病的严重程度、病程、是否共病抑郁等问题

D.苯二氮卓类药物抗焦虑疗效明确,可作为一线药物用于临床

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第10题
植脂性奶油亦称“植脂奶油”、“植脂忌廉”等,主要成分是()等。

A.氢化棕榈油

B.玉米糖浆

C.水

D.糖

E.香料

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第11题
在我国较有名的西方风味蛋糕有()、黑森林蛋糕等。

A.沙架蛋糕

B.奶油蛋糕

C.黄油蛋糕

D.清蛋糕

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