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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列关于HCl分泌的叙述,哪一项是错误的()。

A.逆着浓度差被分泌至胃腔

B.分泌依赖壁细胞膜钠泵的作用

C.合成HCl所需的氯离子来自血浆

D.HCl分泌的过程中不需要碳酸酐酶参与

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第1题
下列关于渠道开通需涉及的资料清单的叙述,错误的是哪一项()?

A.《渠道开通申请表》

B.相关营业执照正本、税务登记证、特种行业许可证(复印件)

C.酒店外观效果图、酒店客房图片、酒店地图

D.加盟店合同的首页、发票

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第2题
下列关于每天6:55时,运营经理/餐厅主管需要关注餐厅相关事项的叙述,错误的是哪一项()?

A.服务员的仪容、仪表

B.餐厅内环境:电视频道、音量;空调温度、灯光全部打开等

C.自助餐炉是否点火、预热,盖子打开(开餐后30分钟打开)

D.早餐食品的准备情况,原材料备量等

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第3题
下列关于早餐券的使用叙述错误的是哪一项()?

A.《早餐券登记本》上是只登记前台售卖的现金早餐券(包括挂账早餐券、赠送早餐券)

B.售卖的早餐券上需要填写售卖日期并盖“前台收讫章”

C.使用《杂项收入转账单》为客人挂账时,不领取早餐券

D.早餐结束后,整理统计售卖早餐券、赠券的数量和金额

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第4题
下列关于餐厅食品质量控制中,服务员操作的叙述,错误的是哪一项()?

A.根据厨师长要求推荐今日急推菜品

B.为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵,检查菜品质量

C.客人退还菜品时,上报上级主管,与厨师沟通重新制作

D.清洁自助餐台,将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放

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第5题
下列关于影响酒店是否进行超预订的叙述,错误的是哪一项()?

A.若全都为保证类订房,不做超预订

B.若团体订房较多,适当降低超订比例

C.若临时性订房和散客订房较多,可适当提高超订比例

D.为支持同城其他兄弟酒店,出租率较高的酒店必须无条件进行超预订

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第6题
下列关于餐厅酒水盘点的叙述,错误的是哪一项()?

A.每日餐厅酒店需要每班次进行交接盘点,每月也要进行盘点

B.每月餐饮酒水由餐厅主管或运营经理负责存货盘点,店长监盘

C.每日餐厅酒水盘点时本办次实盘数量要与上班次结余数量一致

D.酒水盘点中不仅仅要关注酒水数量,同时需要关注酒水质量

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第7题
下列关于早餐服务的叙述,错误的是哪一项?()

A.7:00-9:00早餐开餐时间段,使用礼貌用语主动问候每一位宾客

B.9:00前结束餐厅营业,关闭电视及空调,清理餐厅清洁、卫生

C.7:00前自助餐台摆放好各类食品,热菜保温良好、配量标准

D.9:00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品

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第8题
下列关于验收程序中相关操作的叙述,错误的是哪一项()?

A.在供货方在场的情况下,可由申购人和餐厅主管/运营经理共同进行验收工作

B.验收过程中,不仅仅需要关注供应食品的数量,同时要根据经验检查食品的质量

C.酒店验收工作应在后门或员工通道处进行,尽量避开客人区域

D.验收过程中,如发现送货质量、数量不符,先按送货单签收后需通知供应商择日补齐

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第9题
关于球旁复合体的描述哪一项错误()。

A.球外系膜细胞起“信息”传递作用

B.由出球微动脉近血管极处的管壁平滑肌细胞特化而来

C.球旁细胞可分泌肾素

D.致密斑能感受远端小管内滤液钠离子浓度的变化

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第10题
下列关于酒店安全服务员巡逻时间叙述正确的是哪一项()?

A.23:00-次日6:00

B.6:00-23:00

C.23:00-次日8:00

D.6:00-22:00

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第11题
下列选项中关于前台在进行VIP接待服务时会涉及到的协作部门叙述正确的是哪一项()?

A.客房/餐厅

B.客房/安全服务员/工程

C.客房/餐厅/工程

D.客房/安全服务员/工程/餐厅

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