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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列制熟方法是中国烹饪中最为主要的一大类方法的是（)。

A.油导热制熟方法

B.水导热制熟方法

C.辐射制熟方法

D.气态介质导热制熟方法

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更多“下列制熟方法是中国烹饪中最为主要的一大类方法的是()。”相关的问题

第1题

下列对于货原料的描述,不正确的足（)。

A.干货是指由鲜料脱水制而成的一大类烹饪原料

B.干货一股水分含造极低

C.干货与原鲜料有不同的风味

D.干货原料以植物性原料为最好

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第2题

畜心烹饪加工时常在皮质部制麦穗花刀、十字花刀等以便短时加热至熟，均匀入味。（)

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第3题

西点的熟制方法主要是烘焙。（）

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第4题

选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出的菜肴风味，称为地方风味特色。（)

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第5题

三国两晋南北朝时期出现的烹饪方法——（)对中国菜肴的进一步发展起了重要的推动作用。

A.炸

B.烧

C.炒

D.煎

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第6题

面食如果烹饪或食用方法不当，就会造成某些营养素的损失，下列面食的制作方法中，哪种能使营养素损失较小？()

A.蒸制的馒头

B.炸油条

C.干拌面

D.方便面

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第7题

通航分隔制设计中可采用分隔带的区域，如可能，分隔带宽度应不小于区域中最适当定位方法的（)。

A.船位标准差

B.船位标准差的2倍

C.船位标准差的3倍

D.船位标准差的4倍

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第8题

在中国，下列三个城市中一天中最先天亮的城市是哪一个？（)A.乌鲁木齐B.西安C.北京

在中国，下列三个城市中一天中最先天亮的城市是哪一个？()

A.乌鲁木齐

B.西安

C.北京

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第9题

下列几种对虾中最耐高温的是()。

A.中国对虾

B. 日本对虾

C. 斑节对虾

D. 南美白对虾

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第10题

烹饪四季豆、煮制豆浆的时间不足，并不会引起食物中毒。（)

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第11题

水是烹饪的辅佐物，制菜的每道工序几乎都少不了它。（)

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