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[判断题]

果糖含量较高的样品,所以在测定它的水分的时候应该用100℃常压烘箱干燥法。()

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第1题
采用烘箱干燥法测定食品中水分,当样品有美拉德反应时,水分测定的结果是偏高。()
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第2题
烟叶水分仪器检验的注意事项是()。

A.每批样品的测定均应做平行试验,二者绝对值的误差不超过0.5%

B.以平行试验结果的平均值为检验结果

C.如平行试验结果误差超过规定时,应做第3份试验,在3份结果中以两个误差接近的平均值为准

D.检验结果所取数字,以0.1%为准,下一位数字按GB8170进行修约

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第3题
长江中上游烟草种植区烟叶样品化学成分特点为()。

A.总植物碱含量相对较高

B.还原糖含量相对略低

C.中下部烟叶糖碱比值较适宜

D.上部烟叶糖碱比值相对偏低

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第4题
机尾水分仪探头处叶片含水率取样:在叶片复烤机机尾处的水分仪探头处,随机取()g样品,迅速放入塑料袋中,封闭袋口加标识,送检;每生产班次2h取样1次。

A.100-150

B.150-200

C.200-250

D.300

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第5题
测定样品灰分时,常加入碳酸铵与样品一起灰化,则碳酸铵的作用是()。

A.增加灰分重量

B.使样品充分灰化

C.包裹样品的碳粒

D.减少样品挥发逸失

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第6题
食品中总酸度可以用样品中含量最多的那种酸的含量表示。()
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第7题
煤中内在水分的测定方法主要有:()、()和()三种。
煤中内在水分的测定方法主要有:()、()和()三种。

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第8题
家禽能量饲料是指干物质中()含量小于20%的饲料。

A.水分含量

B.粗纤维含量

C.蛋白质含量

D.灰分含量

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第9题
食品腌渍的速度主要取决于()。

A.腌渍温度

B.水分含量

C.PH

D.渗透压

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第10题
我国烤烟烟叶样品的淀粉含量年度间波动较大,年平均值均在5.0%以下。()
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第11题
以下关于木质素纤维灰分含量试验的表述正确的是()。

A.灰分含量越高,说明纤维杂质越多,因此灰分含量越低越好

B.如果燃烧温度过高,灰分含量的试验结果会偏大

C.相同试样质量,燃烧后残留物含量越高,则灰分含量越高

D.某一样品的灰分含量为11%,则该样品的灰分含量指标可评定为合格

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