首页 > 行业知识
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

采用烘箱干燥法测定食品中水分,当样品有美拉德反应时,水分测定的结果是偏高。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“采用烘箱干燥法测定食品中水分,当样品有美拉德反应时,水分测定…”相关的问题
第1题
简易法测定表观密度仪器设备中的烘箱温度控制范围为()。

A.(95士5)℃

B.(105士5)℃

C.(100士5)℃

D.(110士5)℃

点击查看答案
第2题
当燃料水分发生变化时,并不会影响干燥基成分。()
点击查看答案
第3题
当所需采集的样品是中毒或疑似中毒的食品时应遵循如下哪种基本原则?()

A.代表性原则

B.典型性原则

C.适时性原则

D.适量性原则

点击查看答案
第4题
当所需采集的样品是污染或怀疑污染的食品时应遵循如下哪种基本原则?()

A.代表性原则

B.典型性原则

C.适时性原则

D.适量性原则

点击查看答案
第5题
风干土样本水分测定过程中,烘干时再次放入烘箱应在105摄氏度烘3小时。()

此题为判断题(对,错)。

点击查看答案
第6题
①某一铬的配位化合物,由元素分析得知其质量百分比为:Cr19.6%,Cl40.0%,H4.5%及O36%.②取此化合
物样品0.533g,溶解在100cm水中,再加入硝酸(浓度为2mol·dm-3)10cm3,然后加入过量的硝酸银溶液,有沉淀生成.沉淀经分离、洗涤、干燥后称重,质量为0.287g.③另取1.06g样品在干燥的气流中慢慢地加热到100℃时,有0.144g的水被驱出.④再取该化合物1.33g溶于100cm3水中的溶液,其凝固点为-0.18℃,已知水的质量摩尔凝固点降低常数为1.82K·kg·mol-1.请利用以上数据:

(1)求出该化合物的实验式.

(2)推断该化合物的化学式,并利用以上实验事实证明你的推论.

点击查看答案
第7题
烘箱干燥法的缺点是()。

A.检验时间长,必须在规定室内检验

B.检验时间短,还必须在规定室内检验

C.检验时间长,可以在室外检验

D.检验时间短,可以在室外检验

点击查看答案
第8题
空气干燥装置的作用是除去空气中的水分。()
点击查看答案
第9题
所以为除去空气中的水分,必须配置()设备。

A.空气净化

B.空气除尘

C.空气干燥

D.A和B

点击查看答案
第10题
机尾水分仪探头处叶片含水率取样:在叶片复烤机机尾处的水分仪探头处,随机取()g样品,迅速放入塑料袋中,封闭袋口加标识,送检;每生产班次2h取样1次。

A.100-150

B.150-200

C.200-250

D.300

点击查看答案
第11题
随着食品中水分活度的下降,酶的活性也随之(),酶和反应基质的浓度()。

A.增加、增加

B.增加、降低

C.降低、增加

D.降低、降低

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改