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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

朗姆酒是以甘蔗汁或糖浆为原料,经过制作糖蜜,发酵、蒸馏,用()而最终制成。

A.橡木桶储存

B.酒桶储存

C.酒灌储存

D.酒窑储存

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第1题
甘蔗汁适合酿制清香型朗姆酒()
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第2题
制作罗伯特少司的调料有()。

A.鲜橙汁

B.朗姆酒

C.红酒醋

D.柠檬汁

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第3题
制造朗姆酒的主要原料是()。

A.葡萄

B.苹果

C.大麦

D.甘蔗

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第4题
白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒和中国的白酒都属于蒸馏酒()
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第5题
通常烈酒可以分为以下几个种类()。

A.白兰地

B.威士忌

C.金酒和伏特加

D.朗姆酒和特基拉酒

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第6题
法式菜肴烹制肉类和家禽常用()。

A.白兰地

B.雪利酒

C.香槟酒

D.朗姆酒

E.玛德拉酒

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第7题
在朗姆酒的生产过程中,关键条件是蒸馏液的酒精度不得低于()

A.20度

B.30度

C.40度

D.50度

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第8题
氽法是以沸水或沸水为传热媒介,将经过加工整理的新鲜质嫩、刀工精细的(),投入鲜汤或沸水迅速加热并且调味,使之快速成熟的烹调方法。

A.植物原料

B.动物原料

C.小型原料

D.大型原料

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第9题
烹饪区是指对经过粗加工、切配的原料或半成品进行热加工制作的区域()
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第10题
酱锅、红锅即卤汁走红,是把经过焯水或走油的烹任原料放入锅中,加入鲜汤、香料、料酒、糖色神等,用中火成小火加热至成所需色的一种热处理方法。()
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第11题
醉是以酒和盐作为主要()料浸泡原料的腌泡法。

A.调料

B.原料

C.主料

D.调味

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