香蕉、柠檬等适宜贮藏温度是（)。A.10～12℃B.13～15℃C.15～17℃

香蕉、柠檬等适宜贮藏温度是()。

A.10～12℃

B.13～15℃

C.15～17℃

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第1题

下列关于植物有效成分提取的叙述错误的是（）

A.蒸馏法和萃取法都需要水浴加热

B.压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等

C.萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度适宜、时间长,萃取效果好

D.三种方法中都有过滤操作过程

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第2题

大白菜贮藏的适宜环境条件是温度是0±0.5℃左右，相对湿度为95—98%。（）

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第3题

玉米是细温作物，其穗分化过程要求较高的温度条件，故适宜温度为（）

A．10℃~12℃

B．15℃~20℃

C．20°C-23℃

D．25℃~32℃

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第4题

物理性胀罐的防止措施有（)。

A.严格控制装罐量

B.排气要充分

C.加压杀菌后反压冷却速度不能过快

D.控制罐制品适宜的贮藏温度

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第5题

国际制冷学会将80我种果蔬分成九个能够混装的组，它们的运输条件为：第一组苹果、杏、樱桃、葡萄、梨、桃等（）；第二组香蕉、芒果、菠萝、西瓜、表番茄等（）；第三组厚皮甜瓜、柠檬、荔枝、柑桔等（）；第四组蚕豆、秋葵、青辣椒、南瓜等（）；第五组黄瓜、茄子、姜、马铃薯、西瓜等（）；第六组芦笋、胡萝卜、无花果、葡萄、蘑菇、（）、豌豆、菠菜、甜玉米、（）；第七组花茎甘蓝、抱子甘蓝、甘蓝、花椰菜、（）、芹菜、洋葱、萝卜、芜菁、（）；第八组生姜、马铃薯、甘薯、（）；第九组大蒜、干洋葱、（）。

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第6题

香蕉贮藏进程中必需脱除乙烯，才能抑制香蕉的后熟，一般乙烯脱除剂的重量是果实重量的：（）。

A.％

B.1％

C.％

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第7题

把香蕉、柠檬、麦穗分成一类，把西瓜、树叶、小草分成一类，这种分类形式是（)。

A.按物体的外部特征分类

B.按物体用途分类

C.按物体间的关系分类