题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蔗糖在酸性条件下水解生成（)。

A.两分子葡萄糖

B.两分子果糖

C.一分子葡萄糖和一分子果糖

D.一分子葡萄糖和一分子半乳糖

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第1题

光学活性化合物C₅H₁₀O₄(A)，有三个物性碳原子，构型均匀为R。(A)与NH₂OH生成肟。(

光学活性化合物C₅H₁₀O₄（A)，有三个物性碳原子，构型均匀为R。（A)与NH₂OH生成肟。（

A)用NaBH₄处理得到光学活性化合物C₅H₁₂O₄(B)，(B)与乙酐反应得到四乙酸酯;在酸存在下，(A)与甲醇作用生成C₆H₁₂O₄(C)，(C)与HIO₄反应得到C₆H₁₀O₄(D)，(D)经酸性水解得到乙二醛(OHC-CHO)，D-α-羟基丙醛和甲醇。试写出(A)~(D)的结构式。

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第2题

转化糖是蔗糖在酸或酶的作用下水解成葡萄糖和（)的等量混合物

A.麦芽糖

B.糊精

C.果糖

D.鹿糖

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第3题

油脂在碱性条件下水解称为（)。

A.酶化

B.还原

C.皂化

D.水解

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第4题

四氯化硅在潮湿空气中冒白烟，这是因为（)。

A.发生水解生成二氧化硅和氯化氢气体

B.发生水解生成硅酸和氯化氢气体

C.被氧气氧化为二氧化硅和氯气

D.不稳定，分解为氯气和硅

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第5题

果胶酸(pecticacid)是广泛分布在植物中的多糖(细胞壁组分)。果胶酸酸性水解产生D-半乳糖醛酸。果胶酸经甲基化，然后水解，只给出2.3-..-O-甲基-D-半乳糖醛酸。此外，果胶酸可被-糖苷酶水解。请指出此多糖的二糖结构单位。(用哈沃斯式表示)

果胶酸（pecticacid)是广泛分布在植物中的多糖（细胞壁组分)。果胶酸酸性水解产生D-半乳糖醛酸。果胶酸经甲基化，然后水解，只给出2.3-..-O-甲基-D-半乳糖醛酸。此外，果胶酸可被-糖苷酶水解。请指出此多糖的二糖结构单位。（用哈沃斯式表示)

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第6题

叔丁基氯在下面哪一个溶剂中水解生成叔丁醇的反应速率最快？（)

A.甲醇

B.乙醇

C.甲酸

D.水

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第7题

肝脏在蛋白质和氨基酸代谢中的作用主要有（)。

A.合成血浆蛋白

B.合成抗体蛋白

C.合成尿素

D.水解尿素

E.生成铵盐

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第8题

鲁米诺在（)条件下才能发光。

A.酸性

B.碱性

C.中性

D.与酸碱性无关

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第9题

钒酸盐的溶液与过氧化氢反应，在酸性条件下产物为红棕色，在碱性条件下产物为黄色。（)

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第10题

水解聚丙烯腈钾盐易溶于水，水溶液呈（)。

A.酸性

B.碱性

C.中性

D.不一定

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