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第6题
当客人说锅底不够麻辣时，可采取什么措施（)。
A.跟客人加麻加辣，若是会员也在个性需求中注明
B.给客人换原汤碟，并舀一到两勺原汤到调料碗里
C.在锅里加点汤
D.若还不满意，给客人重新换个锅底
第7题
墨鱼滑将冰鲜墨鱼筒，经破碎、搅拌等工艺，再配以特制调料搅拌而成。搭配()，风味更突出
墨鱼滑将冰鲜墨鱼筒，经破碎、搅拌等工艺，再配以特制调料搅拌而成。搭配（)，风味更突出
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A、香油味碟
B、丸滑蘸碟
第11题
下列关于开餐时段对客沟通时的标准用语使用正确的是哪项？（)
A.客人购买早餐券时挂账：“客人您好，您的挂账金额是x元，请签名。”
B.早餐开餐时段问候客人：“xx先生/小姐，早上好，请问您用餐券还是记账？
C.正餐餐中服务时为男士更换骨碟：“先生，我帮您换骨碟”
D.正餐服务程序中，请记账客人在《杂项收入转账单》上签字：“先生，麻烦您签字”
