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乌龙茶香气审评,品种香应注意区别春茶、夏暑茶、秋茶之分。()

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第1题
香气审评,品种香应注意区别春茶、夏暑茶、秋茶之分。()
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第2题
在乌龙茶的春茶、夏茶和秋茶中,香气以()最好。
在乌龙茶的春茶、夏茶和秋茶中,香气以()最好。

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第3题
乌龙茶品质审评着重香气、滋味及其耐冲泡次数,叶底作为参考。()
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第4题
雪水云绿茶为半炒烘针形绿茶。()春茶其感官指标外形针形、单芽、嫩绿、重实,汤色清激明亮,香气嫩香持久,滋味鲜爽醇和,叶底单芽匀齐绿明。

A.特级

B.一级

C.二级

D.三级

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第5题
下列选项中以茶叶采制季节为分类标准描述茶的特点错误的是()。

A.春茶滋味鲜活且香气宜人,具有保健作用

B.夏茶由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比秋茶多,不但使紫色芽叶增加,色泽不一,而且滋味较为苦涩

C.秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏两季生长、新梢芽内含物质相对减少,叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和

D.一般所谓的冬茶,严格说来是秋芽冬采的茶叶。冬茶滋味醇厚,香气浓烈

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第6题
乌龙茶具有特殊的“秋香”属于()。

A.品种香

B.产地香

C.季节香

D.附加香

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第7题
根据乌龙茶名茶季做青特点,春茶做青宜()。

A.轻嗮轻摇

B.轻嗮重摇

C.重嗮轻摇

D.重嗮重摇

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第8题
春茶中的维生素一般高于夏秋茶。()
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第9题
茶叶中氨基酸的含量春茶>夏秋茶。()
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第10题
春茶、夏茶、秋茶时间上如何划分。

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第11题
‌在不同的季节茶叶中秋茶降血糖的效果比春茶夏茶好。()‎
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