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[判断题]

初步熟处理的成品中有熟透的,是可以直接食用的原料,如炸好的干果。所以初步熟处理等同于正式烹制。()

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第1题
到生鲜市场采购后,回到家做法错误的是()。

A.用肥皂和清水洗手

B.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开

C.直接尝尝食材是否新鲜

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第2题
以下哪个不是造成交叉污染的来源()。

A.卫生操作不当

B.生、熟产品未分开

C.原料和成品未隔离

D.食品添加剂

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第3题
居住在丽江的傈僳族喜食阴玉米饭,所谓阴玉米是指秋天刚熟的玉米包,去包叶后放入沸水中煮一下,然后阴干储存。()
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第4题
在超市采购完生鲜食品后,回家应该怎么做?()

A.不洗手

B.直接尝试下食材是否新鲜

C.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开

D.用肥皂、清水洗手

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第5题
到生鲜市场采购后,回到家应该()

A.用肥皂和清水洗手

B.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开

C.直接尝尝食材是否新鲜

D.不用脏手触摸眼睛、鼻或口

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第6题
将熟透的水果与未成熟的水果放在一起,可以促使未成熟的水果成熟,是因为()?

A.成熟的水果会释放乙烯催熟

B.成熟的水果会释放赤霉素催熟

C.成熟的水果会释放脱落酸催熟

D.未成熟的水果放着自然成熟了

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第7题
如果画面中有垃圾桶或者有干扰的物体出现,可以不用管,在后期处理时再修掉。()

如果画面中有垃圾桶或者有干扰的物体出现,可以不用管,在后期处理时再修掉。()

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第8题
下面说法中,()是正确的

A.Access可以处理任何数据模型

B.定义学生成绩表中的期末成绩必须在0到100分之间,这是用户自定义完整性

C.在Access的表间关系中有一种是多对多,Access也是可以实现的

D.数据库取消了一切数据冗余

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第9题
熟肉再次食用时()。①要加热彻底后才能食用②可以从冰箱中拿出来就直接食用③大致热热就可以

熟肉再次食用时()。

①要加热彻底后才能食用

②可以从冰箱中拿出来就直接食用

③大致热热就可以

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第10题
泡油熟处理方法既可用于生料,也可用于熟料,原料基本上是小件的。()
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第11题
睾丸中有精子而输精管道阻塞引起的无精子症,称为梗阻性无精子症,可用以下哪些方法治疗:

A.药物治疗即可

B.可以考虑手术疏通输精管道

C.用二代试管婴儿

D.直接用精子库的精子生育

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