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更多“酒会席是以冷菜、点心为主，热菜、水果为辅，所以又被人们称为冷…”相关的问题
第1题
参加一般的自助餐时，取菜时的先后顺序依次应当是：()
A.点心、冷菜、热菜、汤、甜品和水果
B.冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果
C.汤、冷菜、热菜、点心、甜品和水果
D.点心、冷菜、汤、热菜、甜品和水果
第3题
下列关于自助早餐叙述不正确的是哪项？（)
A.自助早餐的食品数量配置最低供应不少于35种
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B.自助早餐食品摆放区域顺序为餐具区-冷菜区-热菜和主食区-点心区-酱菜和湿点区-甜品和水果区-饮料区。
C.自助早餐应提供的所有食品须在早上7：00之前摆放完毕。
D.自助早餐热菜的补充要求：当桌面份盆内供应的菜肴少于1/3时，通知厨房开始制作第二份菜肴，完成后置于备用的1/2份盆内，用新的份盆替换桌面的份盆。
第4题
参加涉外自助餐时，取用食物的得体方式是（)
A.按凉菜、热菜、点心和水果的顺序分盘取用
B.为减少取菜次数，应尽量把各种菜品装在同一个盘里
C.一次多取用几盘菜品，搁在餐桌上以方便别人同时享用
第5题
在餐厅服务中，服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项（)？
A.客人入座后，5分钟内提供茶水服务(2分钟)
B.第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟
C.用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内
D.上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
第7题
我国古代军事制度，大致可以（)为前后分界点，前期是以征兵制为主。世兵制和募兵制为辅的时期，后期则是募兵制和征兵制相互参用的时期。
A.文景之治
B.贞观之治
C.安史之乱
D.康乾盛世
