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[单选题]

湖南黑毛茶一般以()的鲜叶为原料。

A.一芽二叶

B.一牙四五叶

C.一芽一叶

D.一芽三叶

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第1题
湖南黑毛茶原产于()现在已扩大到益阳,桃江等地。

A.宁乡

B.安化

C.临湘

D.汉为

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第2题
加工白茶的鲜叶原料一般应选择()品种茶树的鲜叶。

A.少毫

B.多毫

C.无毫

D.金毫

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第3题
下列对于货原料的描述,不正确的足()。

A.干货是指由鲜料脱水制而成的一大类烹饪原料

B.干货一股水分含造极低

C.干货与原鲜料有不同的风味

D.干货原料以植物性原料为最好

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第4题
工夫红茶要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜。采摘标准以芽为主。
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第5题
《湖南省政府购买服务管理实施办法(暂行)》规定,绩效评价工作一般应当以预算年度为周期,对跨年

《湖南省政府购买服务管理实施办法(暂行)》规定,绩效评价工作一般应当以预算年度为周期,对跨年度的项目可根据项目或支出完成情况在下一年度进行评价。()

参考答案:错误

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第6题
毛茶经过精加工后,作为窨制花茶的茶叶原料称为茶坯或素坯。()
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第7题
以等级实物标准样为依据,某毛茶品质总分为87分,应定为____级。

A.一级一等

B.一级二等

C.二级一等

D.二级二等

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第8题
对于生长良好的上下二棚及腰叶,其变黄特点是()。

A.一般由叶尖开始开始,继而叶缘变黄,再逐渐向叶基部扩展,主脉最后变黄

B.当叶面变黄70%~80%时即转入定色期

C.营养充足的鲜烟叶,必须待烟叶全部变黄(黄片青筋)才能转入定色期

D.转火过早会造成不同程度青烟,过晚则糟尖糟片

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第9题
生产上鲜烟变黄特征是多种多样的,在区分和判定变黄程度时,下列说法正确的是()。

A.对于点片变黄的烟叶,需要按颜色褪绿或呈现黄色的程度来估计

B.对于通身变黄的烟叶,需要按变黄的面积估计

C.对于由叶尖叶缘向内变黄的烟叶,通常是按变黄的面积进行估计

D.叶面先变黄、叶背后变黄,例如上部较厚叶片,应该结合叶面叶背颜色的变化进行综合评判,或前期以叶面为主,后期以叶背为主

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第10题
根据湖南黑茶的成品规格,每件允许梗的长度,获砖、黑砖不超过()cm。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第11题
在我国考古史上,发现帛书最多的地方是()。

A.山东临沂

B.湖南长沙

C.湖北荆门

D.甘肃黑城

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