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第2题
1948年5月下旬，许世友指挥山东兵团从胶济路南下，在鲁中、鲁南和泰西军分区部队配合下发起津浦路夏季攻势，作战月余，歼敌6万余人，解放了泰安、新泰、宁阳、曲阜等12座县城。7月26日，肥城敌军逃跑，______________。
第6题
（)是中国八大菜系之一，以福建各地风味菜为主形成的菜系，其味清鲜、淡爽，偏甜酸。尤其讲究调汤，
()是中国八大菜系之一，以福建各地风味菜为主形成的菜系，其味清鲜、淡爽，偏甜酸。尤其讲究调汤，汤菜品种多。
第10题
下列选项中， 属于中餐厨师长素质要求的是（) 。
A.具有大学专科以上学历
B.熟练掌握本酒楼菜肴的烹饪技术
C.具有中国烹饪历史文化和菜系知 i 只
D.熟悉原材料质量标准和菜品质量标准
E.能及时处理突发事件， 确保酒楼业务正常运行
