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第2题
当厨房烟道起火时，以下紧急处理方法不当的是哪项（)？
A.第一发现人应先关闭所有火源、燃气，切断电路;
B.厨师判断现场形势，并进行电话报警;
C.现场人员须用湿毛巾捂住口鼻，以免中毒;
D.可尝试用湿布封闭烟道，阻隔空气进入，并保持阻隔物的湿度。
第6题
关于客房配电箱的相关描述，正确的是哪项？（)
A.酒店应保证不少于5个房间配备一个漏电保护器;
B.漏电保护器在漏电30mA时，能自动切断电源
C.空调插座、厨房插座应单独分路，卫生间插座和照明电源可以视实际情况决定
D.各分路线的负荷不允许超过进户线的总负荷
第7题
烩，这种烹饪方法是将加工后的小块原料浸泡在水中或浸泡在用其本身原料制作的基础汤或浓稠汤汁中，盖上锅盖小火长时间慢慢烹制，或者放入烤箱中利用水的对流传热和热空气的传导将原料烹制成熟。（)
第10题
衍生性风险是指在风险控制过程中由于运行条件变化而新增的风险，例如（)。
A.新增特殊机场运行会额外增加机组、机场等方面的风险
B.当新机长和低能见度同时发生时，其导致的风险
C.新增飞机MEL保留项目与机场已知保障能力带来的风险
D.机场关闭时间与航班运行时刻在预警范围内时带来的风险
