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更多“如果客人所点酒水是酒单上没有的，调酒师可向客人解释并不予调制…”相关的问题
第1题
有关酒单策划的步骤，表述正确的是（)。
A.明确酒吧的经营策略，确认酒吧的经营方针
B.明确市场需求、客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力
C.明确酒水的采购途径、费用、品种和价格
D.明确酒水的品名、特点、级别、产地、年限及制作工艺
第6题
如餐厅当月毛利率和利润率达不到公司规定，下列可作为问题分析参考依据的是哪项（)？
A.本月餐厅(营业收入-毛利额)÷营业收入，是否达到公司规定的50%-58%
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B.《入库/出库》与结帐单金额保持一致、库房/冰箱当月无浪费原料、是否有退菜单、原料加工过程是否有浪费现象、酒水饮料是否有过期现象、点菜单与杂项收入转帐单三联单缺一不可、赠送的早餐券是否从房费中剥离出来
C.早餐券因本月搞促销活动(赠早餐券)，所以本月毛利率和利润率都会受到影响
D.《入库/出库单》与财务结帐单金额相一致
第10题
如果一个劳动合同不是所有的必备条款都齐备，那么：（)。
A.这个劳动合同是无效的
B.在履行合同过程中，不可以随时补充新条款
C.不存在一些可备条款，例如试用期条款、补充保险条款等
D.不能说是无效的劳动合同
