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第4题
()是避免N-亚酸基类化合物污染旳措施。
A.食品加工过程中严禁添加硝酸盐和亚硝酸盐
B.避免微生物污染食物及食物发生霉变
C.使用维生素C、维生素A、大蒜等亚硝铵阻断剂
D.施用钼肥替代硝酸盐肥料
E.制定食品中硝酸盐和亚硝酸盐旳限量原则
第8题
已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如它能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子（）。
A.对维持酸碱平衡有重要作用
B.对维持细胞形态有重要作用
C.对调节细胞内的渗透压有重要作用
D.对维持生物体内生命活动有重要作用
第9题
已知锰是许多酶的活化剂，能激活硝酸还原酶，缺锰的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子（）
A.对维持细胞形态与功能有重要作用
B.对维持生物体的生命活动有重要作用
C.对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
D.对调节细胞内的渗透压有重要作用
