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牛乳中有哪些酶类?其特性是什么?

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第2题
牛乳蛋白质有哪几种?各有什么特性?

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第3题
牛乳中有抑菌、杀菌作用的体系包括()。

A.过氧化物酶

B. ATP

C. 过氧化氢

D. 硫氰酸盐

E. 溶菌酶

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第4题
某单位的现实世界中有工程、水泥、供应商三种实体。假设,一个工程只能用一种型号的水泥,一种型号的水泥可用于多个工程;一个供应商可生产多种型号的水泥,一种型号的水泥可被多个供应商生产;一个供应商可为多个工程供应水泥,一个工程也可从多个供应商采购水泥。要求能够反映:一个工程使用的是什么型号的水泥;一个工程从不同的供应商那里分别采购了多少水泥、采购单价分别是多少、已经分别支付了多少购买款;一个供应商为哪些工程供应了水泥、供应的水泥型号分别是什么、分别供应了多少水泥、单价分别是多少;等等。请完成如下设计与分析:(1)、设计满足上述应用特性的E-R图,并根据一般常识标明每个实体及联系的若干属性。(2)、将该E-R图转换为等价的关系模型结构,并用下划线标明每个关系模式的关键字(码)。(3)、在上述设计和转换过程中,什么情况下用到关系规范化理论?作用何在?试举例说明之。
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第6题
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第9题
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第10题
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