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畅销、低利润菜一般可用于薄利多销的低档餐厅中。()

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第1题
关于商业模式,下列说法错误的是?()

A.高利润低周转商业模式主要是靠产品高额的利润,比如巨人网络、信立泰、老凤祥、贵州茅台等等

B.低利润高周转商业模式是依靠薄利多销的,比如沃尔玛等等

C.杠杆型商业模式是以小博大,常见的有银行、保险、新能源、券商、房地产等等

D.杠杆型生意对资金需求量大,经营以负债为基础

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第2题
高级餐厅的厨师做了几张DVD,展示了如何准备制作最畅销的菜品。厨师希望保护视频的知识产权。厨师应该采取什么行动?()

A.在DVD上嵌入反盗版软件

B.注册餐厅的商标

C.申请视频专利

D.在中华人民共和国国家版权局注册DVD

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第3题
下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项?()

A.布置环境,了解菜品情况

B.设置餐台,清洁自助餐台

C.补充酒水饮料

D.巡视检查

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第4题
商业上将聚乙烯分为低、中、高密度。一般用于包装的主要是不加增塑剂的低密度(0.92g/cm-0.93g/cm

商业上将聚乙烯分为低、中、高密度。一般用于包装的主要是不加增塑剂的低密度(0.92g/cm-0.93g/cm)。相对分子量在9万-20万()

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第5题
在餐厅日常管理中,影响餐厅毛利率的因素有哪些()?(1)原材料的采购质量(2)餐厅员工工资(3)原材料的采购价格(4)菜品的定价(5)员工餐成本费用(6)餐厅水、电、煤气费用(7)菜品制作使用原材料的分量

A.(1)(2)(3)(5)

B.(1)(3)(4)(7)

C.(1)(2)(4)(7)

D.所有选项皆是

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第6题
往复泵可用于(),要求泵流量恒定的场所。

A.高压

B.高扬程

C.低压

D.低扬程

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第7题
为降低新人获得训练津贴门槛,提高新人收入,保险类综拓业绩可计入()最低档训练津贴的获取

A.1-3月

B.6-12月

C.4-12月

D.1-12月

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第8题
下列关于早餐服务的叙述,错误的是哪一项?()

A.7:00-9:00早餐开餐时间段,使用礼貌用语主动问候每一位宾客

B.9:00前结束餐厅营业,关闭电视及空调,清理餐厅清洁、卫生

C.7:00前自助餐台摆放好各类食品,热菜保温良好、配量标准

D.9:00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品

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第9题
下列选项中属于“菜单更新最需要考虑的因素”的是哪项()?

A.菜品利润

B.本餐厅厨师的烹饪习惯和特点

C.本餐厅菜肴烹饪的难易程度

D.本餐厅的菜肴的点击率

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第10题
互换装配法一般多用于高精度()环尺寸链或低精度()环尺寸链中。

A.多、多

B.少、少

C.多、少

D.少、多

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第11题
下列关于股份有限公司公积金的表述中,不符合《公司法》规定的是()。

法定公积金按照公司税后利润的10%提取

法定公积金累计额为公司注册资本的50%以上时,可以不再提取

资本公积金可用于弥补公司的亏损

公司以超过股票票面金额的发行价格发行股份所得的溢价款,应列为资本公积金

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