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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下各项属于面粉标准粉特点的是（)。

A.含面筋质的百分比为24%

B.加工精度最高

C.含麸量比较高

D.色较白

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第1题

等级粉的指标是以加工精度即面粉的色泽和含麸量高低来确定的，通常分为特级粉、标准粉、普通粉。（)

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第2题

面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和

A.富强粉

B.高筋粉

C.特制粉

D.精粉

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第3题

与普通合伙制企业相比，下列各项中，属于公司制企业特点的是（)。

设立时股东人数不受限制

有限债务责任

组建成本低

有限存续期

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第4题

留存收益是企业内源性股权筹资的主要方式，下列各项中，属于该种筹资方式特点的有（)。

筹资数额有限

不存在资本成本

不发生筹资费用

改变控制权结构

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第5题

直接煎和沾面粉、面包粉煎的方法可以式原料表面结成硬壳，原料内部仍保持较多的水分，因此具有外焦里嫩的特点。（)

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第6题

下列选项属于班组经济核算工作内容的是（)。

A.确定适合班组生产特点的经济核算指标，并使班组和个人有明确的经济责任

B.做好定额管理、原始记录、计量验收等各项基础工作，做到事事有记录，考核有依据，计量有标准

C.建立严格的考核、检查评比和奖惩制度

D.以较少的劳动耗费，取得较大的劳动成果，保证厂级和车间各项指标的完成

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第7题

下列食品中属于白色食品的是()①食醋②面粉③海带④菜油

A.①②③④

B.②③④

C.①③④

D.①②④

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第8题

下列属于工业粉尘中有机性粉尘的是（)。

A.面粉

B.棉

C.铁

D.铝

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第9题

以下各项中,属于投机风险的是（)。

A.海啸导致货船损毁

B.战争致使货物灭失

C.洪水使得食品霉变

D.出口产品拓展市场

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第10题

进货与存货是门店销售的基础，以下各项活动中属于门店进货管理作业的有（)。

A.订货作业

B.进货作业

C.验收作业

D.调拨作业

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第11题

以下各项属于食糖变味的原因的是（)。

A.和化妆品堆放在一起串味

B.食糖受潮被微生物感染

C.和榴莲放一起

D.以上都是正确的

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