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第1题
宴席菜单设计的基本要求中错误的（)。
A.确定宴席的类型，根据设宴者的目的、宗教、民族等不同设计宴席
B.根据宴席的规格档次合理编排宴席菜单
C.应对每道菜点及整个宴席成本进行核算
D.一桌宴席以每人能吃到1000克左右的净料为标准，菜肴的数量可以灵活调配
第4题
根据客房出入库管理要求，下列对客房物品出入库管理的描述，理解不正确的是哪项（)？
A.入库负责人应是客房经理或客房领班;入库前，应先审查将要入库的货品是否与申购的原始单据符合
B.入库时分别审查物品的品名、规格、数量及质量，如发现差异，应做好记录并上报。
C.客房出库负责人是客房经理或客房领班，发放客用品时，应根据《客房服务员工作报表》的合计数进行发放;
D.出库前，应审查物品的品名、规格、数量是否一致，在每月月底统计本月出库数量，做好登记。
第5题
焊接球焊缝应进行无损检验，其质量应符合设计要求，当设计无要求是应符合本规范中规定的二级质量标准。检查数量：每一规格按数量抽查（)，且不应少于（)个。
A.3%，3
B.5%，3
C.3%，5
D.5%，5
第9题
采用钢筋套筒灌浆连接、钢筋浆锚搭接连接的预制构件施工，做法不正确的是（)。
A.检查预制构件上套筒、预留孔的规格、位置、数量和深度
B.检查被连接的钢筋的规格、数量、位置及长度
C.套筒、预留孔内杂物应清理干净
D.连接钢筋倾斜时，不需要处理
第10题
客房入库管理中，客房经理需审查入库货品的哪些属性，是否与申购的原始单据相符合（)？（1)品名（2)规格（3)数量（4)质量（5)颜色（6)尺寸
A.(1)(2)(3)(4)
B.(1)(3)(4)(5)
C.(2)(4)(5)(6)
D.(3)(4)(5)(6)
第11题
考虑影响国际贸易商品价格的首要因素是（)。
A.要考虑成交数量，成交数量大应予以数量折扣
B.要考虑运输距离的远近
C.要考虑商品的质量和档次，优质优价劣质次价
D.要考虑交货地点和交货条件的差别
