题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

如家汽车站店3月份餐厅菜肴收入60000元，酒水收入15000元。原材料成本30000元，酒水成本10000元，员工工资7500元，能源费用9500元，餐具损耗640元。以下对餐厅3月份毛利率的计算和判断正确的是哪项（)？

A.45%，不符合公司标准范围

B.47%，不符合公司标准范围

C.50%，符合公司标准范围

D.55%，符合公司标准范围

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更多“如家汽车站店3月份餐厅菜肴收入60000元，酒水收入1500…”相关的问题

第1题

如家汽车站店于2011年2月1日正式营业，那么此酒店固定资产的第一次盘点需在什么时候完成（)？

A.2011年3月1日

B.2011年4月1日

C.2011年5月1日

D.2011年8月1日

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第2题

如家汽车站店计划在开业初期对家宾会员进行促销，下列促销方式不符合规范的是哪项（)？

A.家宾会员对对碰活动，活动价格为门市价的7折

B.家宾会员在会员折扣基础上立减XX元

C.家宾会员立减XX元再享受相应会员折扣

D.家宾会员入住享受特惠价XX元/间夜

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第3题

如家汽车站店有3种主力房型，总房间数130间，门市均价205元，本月平均房价177元，平均出租率97%，RevPar173元，客房营收730000元;酒店部分客源比例及均价分别为：CRS23.7%，均价187元;休闲12%，均价105元;协议6.4%，均价185元，以下计算错误的是哪项（)？

A.过夜房出租率为85%

B.均价率为86.3%

C.酒店收益率为86%

D.协议的价格折扣率为9折

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第4题

如家北京西路店共有85间客房，餐厅营业额每月5万，请问此酒店应配备销售经理、客房领班、前厅副理、餐厅主管、前台服务员分别为多少名（)？

A.销售经理1名、客房领班1名、前厅副理1名、餐厅主管1名、前台服务员5名

B.销售经理1名、客房领班0名、前厅副理1名、餐厅主管1名、前台服务员6名

C.销售经理1名、客房领班1名、前厅副理1名、餐厅主管0名、前台服务员5名

D.销售经理0名、客房领班1名、前厅副理0名、餐厅主管1名、前台服务员6名

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第5题

在餐厅用餐人数较多时，为提高餐厅的服务效率，下列调整不符合如家经营理念的是哪项（)？

A.提前安排交叉培训，早餐繁忙时段请其他部门人员协助服务

B.分析餐厅用餐客流高峰，分时段安排、协调客人用餐

C.前台停止销售散客早餐券，使用外包服务

D.提前做好准备工作，减少餐间服务重复次数

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第6题

如家MM餐厅开业初期，需要对酒店菜品定价，厨师制作“杭椒牛柳”时使用了8.7元的牛肉、2.1元的辅料、1.6元的调料，为保证餐厅毛利率，设定此菜品的毛利率为53%，此菜品的售价应为下列哪一项（)？

A.23元

B.27元

C.13元

D.29元

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第7题

李小姐是上海航空公司会员，近日打算去北京旅游，想预定如家酒店。如家火车站店商务大床房的门市价为299元，李小姐可享受航空会员价格为多少元（)？

A.263元

B.269元

C.275元

D.284元(9.5折)

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第8题

如家汽车东站店宣布从2011年1月16日进入试营业，请问该酒店进入暗访的时间为下列哪一项（)？

A.4月

B.5月

C.6月

D.7月

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第9题

如家火车站店于2011年3月15日通过质检部工程验收，请问酒店应在什么时间内完成开荒工作（)？

A.2011年3月21日

B.2011年3月22日

C.2011年3月25日

D.2011年3月30日

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第10题

如家火车站店员工王小红于2008年10月离职，王小红的离职档案酒店需要保存多久（)？

A.存至2010年10月

B.存至2009年10月

C.存至2009年4月

D.存至2009年1月

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