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第7题
英国菜口味轻淡，制作时少油，很少用酒，其主要名菜品有：蕃烩羊肉（Irishstew）、烧鹅苹果沙司（Roast Goose Apple Sauce）和（）等等。
A.冬至补丁（Plum Pudding）
B.丁香火腿（Baked Ham Virginia）
C.南瓜攀（pumpkin Pie）
D.白塔鸡卷（Chicken olive）
第11题
法国烹饪中，传统热少司分为两大类，即母少司和子少司。母少司有（)等。
A.Béchamel
B.Velouté
C.BrownSauce
D.TomatoSauce
E.HollandaiseSauce
