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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作鹿肉扒的少司要用()调味。

A.柠檬汁

B.鲜橙汁

C.黑樱桃汁

D.苹果汁

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更多“制作鹿肉扒的少司要用()调味。”相关的问题
第1题
制作铁扒外脊扒的原料有()。

A.班尼士少司

B.莳萝少司

C.番茄少司

D.干白葡萄酒

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第2题
制作奶油慕斯必须先将少司原料倒入清水(),用微火熬至粘稠状态,制成奶油少司。

A.浸泡

B.煮沸

C.慢煮

D.清洗

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第3题
制作蒸酿三文鱼、比目鱼的少司料是()、煮胡萝卜泥。

A.文尼汁

B.蛋黄汁

C.沙律酱

D.千岛汁

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第4题
英国菜口味轻淡,制作时少油,很少用酒,其主要名菜品有:蕃烩羊肉(Irishstew)、烧鹅苹果沙司(Roast Goose Apple Sauce)和()等等。

A.冬至补丁(Plum Pudding)

B.丁香火腿(Baked Ham Virginia)

C.南瓜攀(pumpkin Pie)

D.白塔鸡卷(Chicken olive)

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第5题
烹虾球的制作流程是初加工→改刀→上浆→划油→()成菜。

A.收汁

B.烹汁

C.调味

D.定色

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第6题
制作土豆泥,应用适量()进行调味。

A.黄油和味精

B.盐和胡椒粉

C.盐和白兰地

D.蒜粉和奶油

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第7题
研磨的研具主要用()制作。

A.灰铸铁

B.合金刚

C.铝

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第8题
下列()申报无公害农产品认证,农业部农产品质量安全中心将不予受理。

A.牛肉

B.鹿肉

C.猪肉

D.猪头

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第9题
马鹿肉可以用在食字号产品中()
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第10题
下列适合配炸面包粉比目鱼柳的少司为()。

A.香草黄油

B.油醋汁

C.白葡萄酒少司

D.红酒少司

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第11题
黄油少司是以黄油为主料的少司,主要用于特定菜肴,常见的黄油少司有()。

A.黄油汁

B.荷兰汁

C.法国汁

D.香草黄油

E.蜗牛黄油

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