开罗美国大学始建于1919年，是一所私立学校，共有教师228人，学生2700名。下设阿拉伯研究，经济、政治与大众传播，英语及比较文学，工程，理学，社会、人文、心理、管理等系，另外还附设Abdul Latif Jameel中东管理研究中心、成人教育中心、社会研究中心（主要从事人口理论及人口迁移方面的研究）和沙漠开发中心。美国大学附属学院AMERICAN UNIVERSITY COLLEGE是美国大学在埃及开设的直属学院，学院除直接开设各科大学课程外，还为学生就读埃及-美国大学开设前期预读课程。学院在整个埃及拥有多所分院，是目前埃及最好的学院。学院本部设在首都--开罗。学生在读完学院的基础课程后，可以直接进入埃及--美国大学攻读大学中的各科课程。在大学完成学业后，除颁发美国大学毕业证书外国际认可的文凭，学生还可直接申请到美国继续攻读。