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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

属于狭义食品安全危害的案例，应当是下列哪一项？（）

A.糕点过度烘烤变得又干又硬

B.从业人员违规使用微波炉

C.鲜肉中发现大肠杆菌污染

D.食品包材未达到卫生标准

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第1题

微生物危害属于食品安全危害（）

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第2题

以下哪些属于食品安全的重要性（）

A.危害消费者健康/危及消费者生命

B.顾客投诉/赔偿

C.生意下滑/顾客流失

D.根据《中华人民共和国食品安全法》政府干预

E.个人行业发展影响

F.食品安全只是口号

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第3题

由于食用因细菌大量繁殖而产生毒素的食物所造成的中毒属于哪种类型食品安全危害（）

A．化学性危害

B．物理性危害

C．生物性危害

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第4题

下列哪一个是指狭义的黄金市场（)。

A.黄金制品市场

B.黄金投资市场

C.黄金信贷市场

D.黄金售卖市场

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第5题

食品安全属于下面哪类风险（）

A.系统性风险

B.非系统性风险

C.股价波动风险

D.购买力风险

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第6题

食品安全风险评估的对象是下列（）中的生物性、化学性和物理性危害因素。

A.食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.以上都是

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第7题

下列哪些违法行为属于《食品安全法》124条规定的九类一般严重违法行为（）

A．生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂B．用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂C．生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品D．生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂E．生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂F．生产经营转基因食品未按规定进行标示

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第8题

下列（)情形，应当进行食品安全风险评估:

A通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的;

B为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的;

C发现新的可能危害食品安全因素的;

D需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的;

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第9题

以下属于禁止经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的是（）

A．用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品B．致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品C．用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂D．超范围、超限量使用食品添加剂的食品E．营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品F．无标签的预包装食品、食品添加剂

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第10题

下列关于食品安全的正确表述是（)。

A.经过灭菌，食品中不含有任何细菌

B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.含有食品添加剂的食品一定是不安全的

D.食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的

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第11题

国家慢性病综合防控示范区建设指标体系(2020版)中，以下哪几项属于创新特色案例撰写要求()。

A.主题鲜明突出防控重点

B.技术流程清晰逻辑性强