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第1题
草莓果茸效期()
A.冷冻12个月
B.解冻24小时
C.冷藏24小时
D.拆封后密封冷藏24小时
E.配料台冷藏4小时
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第2题
榛子可可效期()
A.制备后冷藏12小时
B.制备后冷藏24小时
C.配料台冷藏12小时(不过夜)
D.配料台常温12小时
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第3题
霸气芝士草莓标准做法,茉莉毛尖茶汤200CC,草莓果茸1咖啡勺(约30克),果糖35CC,刻度线400()
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第4题
霸气草莓冰沙做法,茉莉毛尖茶汤150CC,草莓果茸1.5咖啡勺(约45克),果糖45CC,刻度线450()
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第5题
霸气芝士草莓去冰做法,茉莉毛尖茶汤250CC,草莓果茸1咖啡勺(约30克),果糖40CC,刻度线450()
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第6题
面包房用草莓来货效期是多久()
A.冷藏3天
B.冷藏2天
C.冷藏24小时
D.冷藏36小时
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第7题
葡萄/草莓撞撞宝藏茶冷饮去后配料,无葡萄干/草莓果粒()
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第8题
根据书亦食品安全管理规定,已消毒未切制的水果可先用直饮水冲洗,再放置于量桶、密封盒等器具中,贴上效期贴,单独密封冷藏保存()小时
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第10题
川香酱,蜜汁酱开封后密封保存效期是(),保存方式是
A.0+3天冷藏
B.0+3天常温
C.0+5天冷藏
D.0+5天常温
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第11题
费列罗效期()
A.密封冷藏24小时
B.密封冷藏12小时(不过夜)
C.密封冷藏4小时
D.高峰期常温2小时(注意室温适量制备)
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