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[多选题]

食材进场要求,食材在洗消中心物资处理间,去除食材外包装后进行分类,使用()进行消毒处理

A.1:200 金卫康浸泡 30min

B.20ppm二氧化氯浸泡30min

C.65℃烘干 1h

D.1:400二氯浸泡30min

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ABCD

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第1题
关于物资进场流程下列说法正确的是()。
A、所有到场物资需由生物安全部安排在外围采样检测、按流程消毒;检测合格的,领取合格证明,按流程到达猪场前置消毒点,消毒

B、禁止疫苗供应商车辆直接送货到场,需先将疫苗运往公司前置库房卸货,对疫苗外包装采样检测、外包装消毒处理,检测合格后开具证明放行,由公司指定车辆运输到场

C、集团外采购精液必须对内外包装、精液本身采样检测合格后放行

D、场外半前置厨房消毒后的食材(采样检测合格的)、前置厨房加工后的熟食→密闭包装,专人密闭车辆配送到场→新鲜肉类放库房保存;蔬菜水果熏蒸消毒;熟食用场内准备好的高温消毒后的容器接收,门口100℃高温消毒后食用

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第2题
公司成立后,高才以公司名义,与艾瑟签订一份买卖合同,约定公司向艾瑟购买10万元的食材。合同订立后第2天,高才就指示公司财务转账付款,而实际上艾瑟从未经营过食材,也未打算履行该合同。对此,下列表述正确的是:

A.高才与艾瑟间垫付出资的约定,属于抽逃出资行为,应为无效

B. 该食材买卖合同属于恶意串通行为,应为无效

C. 高才通过该食材买卖合同而转移10万元的行为构成抽逃出资行为

D. 在公司不能偿还债务时,公司债权人可以在10万元的本息范围内,要求高才承担补充赔偿责任

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第3题
餐具、食材被污染,进入操作间的点缀花草发霉扣几分()
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第4题
在超市采购完生鲜食品后,回家应该怎么做?()

A.不洗手

B.直接尝试下食材是否新鲜

C.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开

D.用肥皂、清水洗手

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第5题
食堂食材存储应该遵循下列要求()

A.干湿分明

B.生熟分明

C.新旧分明

D.蔬果分明

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第6题
学校食堂从业人员发现食材有问题时,正确的做法是()

A.立即清除有问题食材,并放在不合格食品处理装置内

B.数量不多,不会影响安全,继续使用

C.为了降低成本,将就使用

D.报告食品安全管理员

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第7题
食材原料验收应严格遵守《恒大酒店食品安全管理手册》,对包装破损、没有达到冷藏、冷冻温度要求的食材,票据、标示标签不合规、__、__、原料进行拒收:退回()
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第8题
到生鲜市场采购后,回到家做法错误的是()。

A.用肥皂和清水洗手

B.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开

C.直接尝尝食材是否新鲜

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第9题
蜀海供应链的客户关系管理蜀海(北京)供应链管理有限责任公司(以下简称蜀海供应链)是海底捞餐
蜀海供应链的客户关系管理蜀海(北京)供应链管理有限责任公司(以下简称蜀海供应链)是海底捞餐

饮股份有限公司(以下简称海底捞)的关联公司,专注于餐饮食材B2B(business to business,企业对企业的电子商务)。其主要业务模式是基于海底捞和其他合作的第三方客户的标准化中央厨房系统,通过自身综合化功能为下游餐饮企业提供食材的初加工和部分深加工服务,并进行仓储和配送。从定位看,蜀海供应链定位于选材领域,即为客户选到性价比最高的食材。目前,蜀海供应链也逐渐向上渗透到食材种植领域和深度加工领域。蜀海供应链最早仅为海底捞提供食材的供应,几年前开始拓展其他的餐饮客户。蜀海供应链拥有遍布全国的现代化冷链物流中心,在产业链上游具有多样化、综合性的特点。蜀海供应链与关联企业海底捞有异曲同工之处,对于员工培养和团队打造非常重视。尤其对于产品经理等重要人员,蜀海供应链对其专业度提出了非常高的要求。蜀海供应链提供的信息服务非常周到全面,餐饮老板可通过手机登录并进入蜀海供应链的后台对接系统,实现后台查询库存、在线下单等操作。另外,蜀海供应链的定时定点班车从产地直发、直达市内各区的仓库,实现了从源头到需求端较好的覆盖。供应商可以将货物就近入仓,并且通过智能分仓的方式实现全国主要地区的配送。客户可以随时下单,蜀海供应链可保证全年无休配送,以全天候的服务保证服务质量。问题:根据案例,结合相关理论知识,分析蜀海供应链在经营实践中如何充分发挥客户关系管理的重要作用。

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第10题
下列哪些是冷库管理要求()

A.食材隔墙离地10厘米

B.整齐分类摆放

C.冰箱里去除纸皮箱等外包装

D.按照色标管理使用容器盛装

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第11题
到生鲜市场采购后,回到家应该()

A.用肥皂和清水洗手

B.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开

C.直接尝尝食材是否新鲜

D.不用脏手触摸眼睛、鼻或口

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