首页 > 行业知识
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列厨房中的区域,哪项属于卫生管制区域(清洁区、准清洁区)?()

A.更衣室

B.餐具洗涤区

C.餐具储存区

D.分装、包装间

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“下列厨房中的区域,哪项属于卫生管制区域(清洁区、准清洁区)?…”相关的问题
第1题
下列关于于厨房收餐后工作项目描述不正确的是哪项()?

A.厨房所有抹布洗净后消毒

B.清洁工作区域

C.清洗消毒所有餐具、用具

D.刀具清洗后按规定位置摆放,砧板清洁后竖立摆放

点击查看答案
第2题
下列对酒店后台区域情况的描述,存在安全隐患的是哪项()?

A.应防止非酒店工作人员进入酒店后台区域,发现应及时劝阻;异常情况应及时报告

B.经理

C.酒店员工或外来人员携带物品进出酒店时,酒店管理人员获安保员无须检查和询问

D.员工私人物品应保存在更衣箱内,更衣箱必须上锁

E.酒店仓库、厨房、员工宿舍、办公室无人时应及时上锁

点击查看答案
第3题
下列关于区域管制的叙述,错误的是()。

A.区域管制所提供的服务主要是3000米以下的在大范围内运行的航空器

B.航空器在航线上的飞行由区域管制中心提供空中交通管制服务

C.区域管制员依靠空地通信、地面通信和远程雷达设备来确定飞机的位置

D.区域管制中心都设在大城市附近,便于保障繁忙的通信网络和复杂设备的使用

点击查看答案
第4题
厨房员工如需进入营业区域,需保证制服的整洁,其中需特别保持整洁的哪项()?

A.厨师帽

B.厨师服

C.围裙

D.工作鞋

点击查看答案
第5题
下列哪一项属于普通病区医护人员进入工作区域的防护要求()

A.手卫生

B.工作服

C.工作帽

D.外科口罩

点击查看答案
第6题
下列哪项不属于中国青年志愿者服务项目:()。

A.青年志愿者“一助多”长期服务计划

B.集中组织在重点区域开展治理沙漠,整治污染

C.青年志愿者扶贫接力计划

D.志愿者暑期文化科技卫生“三下乡”活动

点击查看答案
第7题
下列关于早餐餐间服务中,当班经理须关注的方面描述正确的是哪项()?(1)人员调配(2)餐间服务(3)餐厅与厨房衔接(4)员工仪表仪容(5)厨房卫生

A.(1)(2)(3)(5)

B.(1)(3)(4)(5)

C.(2)(3)(4)(5)

D.(1)(2)(3)(4)

点击查看答案
第8题
空中交通管制服务应当由下列管制单位负责提供:(一)区域管制服务应当由区域管制单位负责提供.
空中交通管制服务应当由下列管制单位负责提供:(一)区域管制服务应当由区域管制单位负责提供.

如果没有设立区域管制单位,区域管制服务可以由主要负责提供______服务的单位提供.在区域管制单位和进近管制单位不能提供区域管制服务时,区域管制服务可以由______单位提供.(二)进近管制服务应当由进近管制单位负责提供.如果没有设立单独的进近管制单位,进近管制服务可以由主要负责提供机场管制服务的______单位提供,或者由主要负责提供区域管制服务的______单位提供.(三)机场管制服务应当由______单位负责提供

点击查看答案
第9题
下列不属于巡视厨房必须关注的工作内容是哪项()?

A.卫生

B.地面水渍

C.员工状态与着装

D.进货量

点击查看答案
第10题
下列关于客房计划卫生的制定和实施,不符合标准的是哪项()?

A.客房计划卫生指大清洁,包含单项清洁,即大清洁项目包含全部单项清洁的项目,比单项清洁做得更仔细;

B.客房单项清洁,每天做一个区域或一个项目;客房大清洁,每天做一间,每月每间一次;

C.单项清洁项目由客房经理或领班每日抽查,大清洁项目必查;

D.客房服务员须在每日的《单项清洁计划实施记录表》或《大清洁计划实施记录表》上填写计划卫生完成情况。

点击查看答案
第11题
下列关于自助早餐叙述不正确的是哪项?()
A.自助早餐的食品数量配置最低供应不少于35种

B.自助早餐食品摆放区域顺序为餐具区-冷菜区-热菜和主食区-点心区-酱菜和湿点区-甜品和水果区-饮料区。

C.自助早餐应提供的所有食品须在早上7:00之前摆放完毕。

D.自助早餐热菜的补充要求:当桌面份盆内供应的菜肴少于1/3时,通知厨房开始制作第二份菜肴,完成后置于备用的1/2份盆内,用新的份盆替换桌面的份盆。

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改