题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
炎龙哈拉米的切肉标准是什么（）
A.加工前需保证半解冻状态，先称出总重量
B.在保证标准长条规格的前提下，预估切下150克的分量
C.正反面刀口相反开花刀，深度为肉厚度的一半，尽量使之达到渔网状
D.将切好的肉使用保鲜膜密封后速冻后，再进行打包
答案
ABCD
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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答案
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A.加工前需保证半解冻状态，先称出总重量
B.在保证标准长条规格的前提下，预估切下150克的分量
C.正反面刀口相反开花刀，深度为肉厚度的一半，尽量使之达到渔网状
D.将切好的肉使用保鲜膜密封后速冻后，再进行打包
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ABCD
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