题目内容
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[单选题]
筐子、桶、运带、切料带、拌料锅的消毒：用来周转手工简包、大辣片等的白色塑料筐、蓝色塑料筐等，要求每班清洗后要严格执行先使用浓度（）PPM二氧化氯进行表面喷洒消毒再使用浓度为75%的食用酒精喷洒消毒
A.100
B.200
C.300
D.400
答案
B、200
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C.过敏源筛料间有一筛网挂在托盘的背面
D.腌制间的18#水管拖地
E.干燥间内切牛肉干处靠墙角处，有一块输送带直接放在地面上塑料框靠墙放置
A.把切改好的动物内脏放进沸水中，用中慢火加热片刻，捞起，用清水冲洗
B.肉片改好的鲜鱿鱼放进沸水中，用猛火加热至刚沸即可捞起
C.把切改好的鲜鱿鱼放进沸水用猛火加中火加热片刻，捞起，用清水冲洗
D.用于炖、煲或焖的大件肉料不拌淀粉，可直接飞水
A.杂物或难清理物品先清洗再侵泡消毒;猪舍内无杂物，手指擦拭无灰尘
B.天花板、栏位、粪沟等进行3次冲洗、2 次泡沫，打完泡沫后用钢丝刷进行洗刷去污；猪舍内无蜘蛛网、无上批次遗留脏污痕迹
C.料线、水线 ：料线使用谷壳带机运行，使用臭氧机自制风袋消毒。水线浸泡消毒24h，放出水线中液体无污物
D.人员对舍内相关设备进行检修、更换以及清洗消毒期间的防护措施；以电器设备运行使用正常为准
