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更多“食品中的总糖通常是指具有还原性的糖和在测定条件下能水解的（）…”相关的问题
第3题
下列关于葡萄糖的陈述，正确的是（）。
A.葡萄糖形成葡萄糖甲基苷后，仍然具有还原性
B.葡萄糖和甘露糖是差向异构体
C.醛式葡萄糖转变成环状后就失去了还原性
D.由于葡萄糖分子中有醛基，所以它能与Schiff试剂起加成反应
第4题
下列叙述何者错误()。
A.木糖(Xylose)，树胶醒糖(Arabinose)属于五碳醣
B.人脑中的糖类，主要以半乳糖的形式存在
C.多醣类不具有还原性
D.自然界中的醣类，多属L-型
第6题
下列有关检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的叙述，正确的是（）
A.NA分子与二苯胺试剂混合，沸水浴冷却后变紫色
B.蔗糖和麦芽糖分别与斐林试剂混合，水浴后都可出现砖红色
C.检测蛋白质的双缩脲试剂经稀释后可用于检测还原性糖
D.检测脂肪组织的苏丹Ⅲ染液可将脂肪组织染成橘黄色
第11题
化学与生产、生活密切相关，下列说法错误的是（）
A.在花生油中添加抗氧化剂（ TBHQ ）可延缓其酸败过程
B.生石灰、硅胶、无水 CaCl2 、 P2O5 等均可作食品干燥剂
C.利用乙醇的还原性以及 Cr（3+） 、Cr2O7（2-） 的颜色差异来检验是否酒后驾车
D.PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，是产生雾霾天气的主要因素
