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[单选题]

根据书亦食品安全管理规定,门店店长需每月对员工健康证进行核对,健康证有效期≤()个月时,须立即通知员工去办理健康证

A.1

B.2

C.3

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A、1

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第1题
根据书亦食品安全管理规定,门店每月至少进行()次全面消杀工作

A.1

B.2

C.3

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第2题
根据书亦食品安全管理规定,有两个水池的门店备料区需张贴标识()

A.清洗池

B.消毒池

C.清洁池

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第3题
根据书亦食品安全管理规定,门店医药箱内需配备()

A.蓝色创可贴

B.烫伤膏

C.酒精、纱布

D.棉签

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第4题
根据书亦食品安全管理规定,门店须公示的证照包含以下()

A.健康证

B.营业执照

C.食品经营许可证

D.食品添加剂信息公示表

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第5题
根据书亦食品安全管理规定,门店须配备的洗手消毒用品有()

A.洗手液分装盒

B.抗菌洗手液

C.纸巾盒

D.擦手纸

E.洗手流程图

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第6题
根据书亦食品安全管理规定,效期规范中效期需包含()

A.产品名称

B.制作日期(具体时间)

C.到期日期(具体时间)

D.制作人姓名

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第7题
根据书亦食品安全管理规定,冰铲消毒需放置在2000ml量桶盛装1800ml消毒溶液中,需完全浸泡,消毒溶液每()更换一次

A.4小时

B.2小时

C.1小时

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第8题
根据书亦食品安全管理规定,消毒溶液在配制时,配制浓度应在()

A.100PPM

B.50PPM

C.150PPM

D.50-150PPM

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第9题
根据书亦食品安全管理规定,食品添加剂须定期检查()

A.食品添加剂数量

B.生产日期/到期日期

C.生产批次

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第10题
根据书亦食品安全管理规定,冷冻柜标准温度区间是()

A.‘-18℃以下

B.0℃-4℃

C.4℃-8℃

D.4℃-10℃

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第11题
根据书亦食品安全管理规定,冷藏柜标准温度区间是()

A.0℃-4℃

B.4℃-8℃

C.0℃-8℃

D.1℃-4℃

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