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[判断题]

仙草冻及摇摇冻在放入冰浴盆前要先完成捞泡()

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第1题
仙草冰沙冻奶霜可制作少冰或去冰()
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第2题
牛奶三拼少冰:仙草冻120克+80克珍珠+25克红豆+冰至刻度线6+牛奶至杯子第一杯圈线处()
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第3题
根据产品操作手册标准,在制作小芋圆烧仙草【去冰】舀料时,外带需加入哪些物料()

A.红豆

B.芋圆

C.椰果

D.仙草冻

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第4题
根据产品操作手册标准,在制作书亦烧仙草中杯【去冰】舀料时,外带杯需加入椰果()勺,珍珠()勺,仙草冻()勺

A.1,0.5,2

B.1,1,2

C.1,0.5,1

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第5题
芋圆烧仙草以下选项正确的是()

A.中杯冰需要放红豆25g

B.大杯冰少糖需要340ml烧仙草专用茶汤

C.大杯热仙草冻160g

D.中杯热标准需要150ml烧仙草专用茶汤

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第6题
阴,冰,冻,阵是()结构的字
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第7题
43加冰冷藏车能适应各种鲜货、冻货的铁路运输()
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第8题
海底捞《食品原辅料验收不合格品管理规范》中对冻品物料(畜禽肉、副产品、水产品等冻品)到货温度标准要求是()

A.-10℃

B.-12℃

C.-15℃

D.-18℃

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第9题
R12不溶水,如在制冷系统中有水分存在就会引起冻堵冰塞现象。()
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