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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

千岛玉叶茶(卷曲形)揉拴质量以既揉紧条索又保持芽叶完整为原则，揉捡工序结束，揉捻叶要及时烘干和转入下道解块工序。()

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第1题

千岛玉叶茶(卷曲形)机揉投叶量以揉桶九成满为度，机揉加压以轻压为原则，特级基本不加压或在揉捻中间阶段略为加轻压，1至3级茶可在中间加轻压()，但揉抢时间要保证。

A.3~5分钟

B.5~8分钟

C.10~12分钟

D.15~20分钟

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第2题

千岛玉叶茶(针形)多功能机煇干茶机，开动机器，温度达到()℃左右要求后，温度要求平稳、无灼手感。

A.20℃

B.60℃

C.70℃

D.45℃

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第3题

用槽式多功能茶机加工千岛玉叶茶(针形)宜用5~8槽机，投叶量为每槽()摊青叶。

A.20g

B.30g

C.80g

D.50g

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第4题

千岛玉叶茶(扁形)()鲜叶质量要求，一芽一叶初展，芽叶央角度小，茅长于叶，芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过2.5cm，芽叶完整。

A.特级

B.一级

C.二级

D.三级

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第5题

千岛玉叶茶(针形)焙笼烘干操作方法：先将火盆中的木炭烧旺，待烟味过后备烘。在熔笼上摊上干净的白纱布，把初千叶均匀地分摊在白纱布上，上面用白纱布盖好，然后放至火盆上烘至足干，成品茶含水量()以下，火盆产生烟味。

A.9.0%

B.5.0%

C.7.0%

D.10.0%

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第6题

以加工工艺看，白茶是一种()的茶。

A.多次炒制的

B.多次揉捻

C.既炒又揉

D.不揉也不炒

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第7题

（）外形条索尚紧，圆直，色泽黑润，内质香⽓纯正，具松烟香，汤色橙黄，滋味醇和，叶底黄褐。

A.四川黑茶

B.湖北黑茶

C.湖南黑茶

D.广西黑茶

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第8题

（）属于轻微发酵茶，采用满披白茸⽑的茶树品种鲜叶和不炒不揉的工艺。

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黑茶

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第9题

茶叶加工机械按照茶叶加工工序分，有鲜叶摊放机械、()、菱调机械，做青机械、揉捻和揉切机械、解块分筛机械、茶叶干燥机械等。

A.杀青机械

B.炒干机械

C.筛分机械

D.切茶机械

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第10题

名茶揉捻机的型号较多，以()区分。

A.揉桶高度

B.揉桶直径

C.装叶量

D.材料

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第11题

一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外)而挺直的，说明原料嫩，做工好，品质优。（)

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