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[单选题]

食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的,用三位数字表示,数字前分别冠以英文字母,表示该香料的来源,那么在香料的名称前冠以N表示该香料是()。

A.天然香料

B.人工合成香料

C.天然等同香料

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第1题
食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的,用三位数字表示,数字前分别冠以英文字母,表示该香料的来源,那么,在香料的名称前冠以N表示该香料是().

A.天然香料;

B.天然等同香料;

C.人工合成香料.

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第2题
以下哪些食品可以添加食品用香料、香精。()。

A.大米

B.蜂蜜

C.饼干

D.灭菌乳

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第3题
对于申请食品用香料新品种的,可以免于提交的技术必要性证明材料有()

A.食品添加剂的功能类别及作用机理

B.在拟添加的食品中添加与否的效果对比

C.与同一功能类别的食品添加剂使用效果的对比资料

D.其他有关技术上确有必要的资料

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第4题
面点工艺中最大使用量为73mg/kg的食品香料是()。

A.留兰香油

B.甜橙油

C.玫瑰油

D.肉桂油

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第5题
良友化工公司是一家生产食品用合成香料的化工企业,受某外国公司的委托,未经许可擅自生产属于第一类非药品类易制毒化学品的胡椒醛,经举报被公安机关依法查处并予以行政处罚。其后,良友公司拟向省级人民政府应急管理部门提出非药品类易制毒化学品生产许可证申请。根据良友公司的违法事实,省级人民政府应急管理部门可以自公安机关行政处罚决定之日起的()内,停止受理其非药品类易制毒化学品生产许可申请。

A.3年

B.2年

C.1年

D.180天

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第6题
食品香料又称香味剂,按来源分为()种。即()、()。

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第7题
烹调火腿时不宜用酱油、醋、八角、桂皮等香料烹制。()
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第8题
下列于小香槟表述正确的有()。

A.用葡萄酒或果汁,加糖水、香料、色素、二氧化碳等材料配置而成

B.是经发酵的汽酒

C.酒精度是4°

D.含糖10%

E.瓶中底在4个大气压以下

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第9题
汉代熏炉,又和宗教意义联系起来,烧香料用,统称为()。
汉代熏炉,又和宗教意义联系起来,烧香料用,统称为()。

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第10题
用纱布包裹香料既能保证芳香物质进入卤水中,又能防止其粘连在原料上。()

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第11题
酱锅、红锅即卤汁走红,是把经过焯水或走油的烹任原料放入锅中,加入鲜汤、香料、料酒、糖色神等,用中火成小火加热至成所需色的一种热处理方法。()
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