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第1题
下列关于每天6：55时，运营经理／餐厅主管需要关注餐厅相关事项的叙述，错误的是哪一项（)？
A.服务员的仪容、仪表
B.餐厅内环境：电视频道、音量;空调温度、灯光全部打开等
C.自助餐炉是否点火、预热，盖子打开(开餐后30分钟打开)
D.早餐食品的准备情况，原材料备量等
第3题
关于灌浆操作工艺要求中说法错误的是（)。
A、用灌浆泵(枪)从接头上方的灌浆孔处向套筒内压力灌浆
B、特别注意正常灌浆浆料要在自加水搅拌开始20～30分钟内灌完，以尽量保留一定的操作应急时间
C、同一仓只能在一个灌浆孔灌浆，不能同时选择两个以上孔灌浆
D、同一仓应连续灌浆，不得中途停顿。如果中途停顿，再次灌浆时，应保证已灌入的浆料有足够的流动性后，还需要将已经封堵的出浆孔打开，待灌浆料再次流出后逐个封堵出浆孔
第4题
功率为1kW的封闭式电炉，表面积为0.05m2，表面黑度0.90。电炉置于温度为20℃的室内，炉壁与室内空气的自然对流给热系数为10W/(m2•K)。求炉外壁温度。
功率为1kW的封闭式电炉，表面积为0.05m2，表面黑度0.90。电炉置于温度为20℃的室内，炉壁与室内空气的自然对流给热系数为10W/（m2•K)。求炉外壁温度。
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